今日の給食は「たけのこごはん・牛乳・大豆とわかめのサラダ・なめこ汁」です。

今日は食物せんいの多い献立です。食物せんいの多い食材の代表である「たけのこ・豆・海藻・きのこ」を取りそろえています。
豆やきのこなどは苦手という児童も多いのですが、「まめをじょうずにつかめました！」と見せながら食べてくれる児童や「このみそしる、すごくすき！　きのこおいしい！」と食べてくれる児童もいました。

食物せんいの目標摂取量は１日２０〜２３ｇです。小学生も大人もほぼ同じなので大人も子どもも、野菜などは同じくらいとるのがよい、ということになります。
児童に野菜の必要量を説明する時には
「片手の手のひらに野菜のおかず、もう片方の手のひらに汁物の野菜で１回の食事。それを朝昼夕に３回。生ならその２倍」
と話しています。

連休中やお休みの間は食事を抜いたり、野菜が不足したりしやすくなります。
豆やきのこのような、効率的に食物せんいやビタミンをとれる食べ物を使い、健康的に過ごしたいですね。