今日の給食は「ごはん・牛乳・家常（ジャジャン）豆腐・拌三絲（ばんさんすー）・のりふりかけ」です。
しばらくぶりに登場する「拌三絲（ばんさんすー）」は、中国の人気のあえものの一つです。
給食でも定番の料理となっています。今日の残食も少なめでした。
「三種類（以上）の、細切り（絲）材料を混ぜた（拌）料理」という意味です。
材料の種類と切り方以外に決まりはなく、量や味付けも好みで変えられるので、ご家庭でもぜひご活用ください。

＜拌三絲　１人分＞
・ハム　３ｇ　・もやし　２５ｇ　・にんじん　５ｇ　・キャベツ　２０ｇ　・春雨　３ｇ
（その他、錦糸卵・ゆでたけのこ・大根・きくらげ・中華クラゲ等も合います。）

・しょうゆ　２ｇ（小スプーン１弱くらい）　・砂糖　１ｇ（小スプーン半分くらい）　・酢　２ｇ（小スプーン１弱くらい）　・ごま油　１ｇ（好みで少し）　
※しょうゆと酢を同量、砂糖を少し、コクを出すためにごま油を適量、という目安です。
　
１．調味料はあわせておく。
２．ハム・にんじん・キャベツを千切りにし、沸騰した湯で好みの固さまでゆでる。流水で冷却して水を切る。春雨が長い場合は３〜４ｃｍ長さ程度に切る。
３．２の材料に１の調味料を合わせてまぜ、少しなじませてできあがり。好みでごまをふる。
たれが少なすぎる場合は、作りやすい量まで増やしてください。