今日の給食は「麦ごはん・牛乳・タッチョリム・ブロッコリーごまサラダ・トックスープ」です。
韓国のもち「トック」は、主にごはんなどに使う「うるち米」を使って作られます。もち米で作る日本のもちより歯切れがよく、煮くずれしにくいのが特徴です。
今日使っている「トック」は、トックを棒状にした「カレトック」をななめ薄切りにしたものです。県内産の米で作られました。
１年生では「キムチだ…」「キムチのおにくだ…」「からいのかな」と、心配する声も多かったのですが、今日は全体にとても残食が少なかったです。

＜タッチョリム　1人分＞
・鶏ももこま切り肉　６５ｇ　・小松菜　１０ｇ（１枚くらい）

・おろしにんにく　１ｇ　・コチュジャン　１．５ｇ（指先程度）　・しょうゆ　１．５ｇ（少々）　
・砂糖　１．５ｇ（小スプーン１／３くらい）　・コンソメ　少量
・サラダ油　１．５ｇ（炒め油）　・片栗粉　１ｇ（材料にあわせてごく少量：２倍くらいの水で溶く））
１．小松菜は２〜３ｃｍくらいに切り、さっとゆがく。
２．鍋に油を熱し、にんにくとコチュジャン、鶏肉を炒める。肉に火が通ったら残りの調味料を入れて味をととのえる。
３．２に１の小松菜を入れたら、水で溶いた片栗粉を流し入れて沸騰させ、１分ほど煮たら火を止める。