今日の給食は「食パン・牛乳・あじのチーズパン粉焼き・キャベツサラダ・ミネストローネスープ・いちごジャム」です。キャベツ、たまねぎ、ズッキーニは郡山市産です。ズッキーニを見た児童が「うわ…またなすが入っている」と言ったので、「かぼちゃのなかまのズッキーニという野菜です」と解説しました。

今日のおかずは夏が旬の「あじ」に、粉チーズやオリーブ油を混ぜたパン粉を乗せて焼いた、フライ風の魚料理です。
あじの他に「いわし」や「さば」「鮭」「えび」「鶏むね肉」「豚肉」「しいたけ」「トマト」など、いろいろな材料で作ることができます。
給食ではオーブンで焼きますが、オーブントースターや魚焼きグリルでも作ることができます。
包丁を使わなくても作ることができ、アレンジもしやすい簡単な料理なので、夏休みなどにぜひお試しください。

＜あじのチーズパン粉焼き　1人分＞
・あじ切り身　５０ｇ（中型半身１枚）　　・塩　０．２ｇ　・こしょう　０．０３ｇ　・白ワイン　２ｇ
（あじの切り身にワインをもみこみ、塩とこしょうで下味を付けてあります。省略してもよい）

※調味パン粉（しっとりするまで全部よくまぜる）
・パン粉　５ｇ（大スプーン２杯）・オリーブ油　３ｇ（小さじ１）　・粉チーズ　２ｇ（小さじ１）
・パセリのみじん切り　２ｇ（色が付く程度の適量　乾燥品や好みのハーブでもよい）
・みじん切り赤ピーマン　３ｇ（いろどり用、なくてもよい）
◎クッキングシート　またはアルミホイルの上に下味をつけた魚を乗せ、調味パン粉を押し付けるようにくっつける。パン粉に焦げ目がつき、魚に火が通るくらいまでオーブントースター、魚焼きグリルなどで焼く。グラタン風に作ってもよい。