今日は郡山の鯉を味わいました。今日の献立は「あさか舞ごはん、味付けのり、牛乳、鯉のレモンしょうゆあえ、胡麻味噌あえ、豆腐の味噌汁」です。鯉の切り身に臭みを消すため生姜とお酒をつけておき、かたくり粉をまぶして唐揚げにします。しょうゆ、砂糖、みりんを煮立てレモン汁を入れてタレを作り、鯉の唐揚げにからめました。臭みもなくおいしく食べることができました。