今日の献立は、麦ごはん　牛乳　いわしの梅煮　ほうれん草と卵のあえもの　根菜のみそ汁です

　今日は「根菜」についてお話します。
　根菜は、野菜の中でも根っこの部分を食べるものをいいます。葉野菜や果菜よりも硬く、糖質・食物繊維・水分などがギュッと詰まっています。根菜の良いところは、保存性がよく、一年中食べられ、価格も安定しています。茹でたり煮たりすると、柔らかく消化が良くなります。