今日の献立は、麦ごはん　牛乳　鶏から揚げのごまドレッシングかけ　おひたし　生揚げのみそ汁です

今日は「生揚げ」についてお話します
生揚げは、厚切りにした豆腐の水気をきって、油で揚げて作られます。豆腐の食感もしっかり残っているので、ボリュームがあり、料理に使っても崩れにくい特徴を持っています。水気を切っているので栄養素もぎゅっと濃縮されて、たんぱく質やカルシウム、鉄の栄養価も高くなります。