今日の献立は、麦ごはん　牛乳　さばのみそ煮　塩昆布のあえもの　にらたま汁です

今日は「にら」についてお話します。
にらは一年中スーパーで見ることができますが、３〜６月がやわらかくておいしい時期です。
にらに多く入っている栄養は「アリイン」です。アリインは、ビタミンB1(ビーワン)の吸収をよくしてエネルギー代謝を活発にし、疲労を回復するはたらきがあります。ビタミンB1が特に多い食べものには卵があげられます。今日のにらと卵は相性の良い組み合わせです。