今日の献立
　食パン　チーズ　牛乳　ひき肉団子のスープ
　ハムサラダ　ヨーグルト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　今日の給食からは、「カルシウム」がたっぷりとることが
できます。
　どうしてだと思いますか？
　それは、牛乳があり、しかも牛乳から作られる食品がたく
さん使われているからです。
　今日の給食で、牛乳から作られる食べ物をみつけることが
できますか？チーズとヨーグルトですね。
　牛乳や牛乳から作られるチーズやヨーグルトには、カルシ
ウムがたっぷりはいっています。
　カルシウムは、じょうぶな骨や歯を作るだけでなく、筋肉
を動かすためにも必要な栄養素です。
　残念なことに、カルシウムは、人間の体に吸収されにくい
のです。
　でも、牛乳や牛乳から作られる食べ物のカルシウムは体に
吸収されやすいのです。
　牛乳は約５０％、小魚は３０％、野菜は１３％の吸収率で
す。
　食事に必要な栄養をとるために、食べ物の特徴を知ってお
くとよいですね。