今日の献立
　　麦ごはん　牛乳　にしんの照り焼き　
　　おひたし　こづゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　今日１月２４日から３０日までは、全国学校給食週間です。
　給食は、ただ学校のお昼ごはんとして食べるだけでなく、み
なさんが、食べ物の働きや栄養、食事のマナーなど、食べるこ
とについてのいろいろを知って、よい食生活を送ることができ
るようになるためにあります。
　日本や地域の食文化を知ることも給食の役目です。
　そこで、今日の給食に、福島県会津地方に昔から伝わってい
る料理の「こづゆ」をだします。昔から伝わる料理は、日本や
その地域の文化なのです。
　「こづゆ」は、会津の武士（侍）たちの間で食べられていま
した。
　結婚式やお正月などおめでたい時に食べられてきたそうです。
　侍以外の人々にも伝わり、今でも会津で食べられています。
　会津出身の先生もお正月にたくさん作って、食べていたそう
です。　
　去年のNHK大河ドラマ「八重の桜」を見た人はいますか？
「八重の桜」の舞台は、福島県の会津でした。
　主人公の八重さんの結婚式などおめでたいことがあった時に、
「こづゆ」を食べるシーンが何回かでてきました。
　「こづゆ」は、ホタテ貝の干した貝柱がだしになっています。
　野菜がたくさん入った、具だくさんの汁物です。
　会津の味を味わって食べてください。

※　下の写真は、こづゆ専用の漆器こづゆ椀に盛りつけしたもの
　です。
　　きれいという感想がありました。