今日の献立
　菜めし　牛乳　きりぼしだいこんの含め煮
　石狩汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　今日のみそ汁は、「石狩汁」といいます。
　北海道には、石狩川という川があります。
　その川では鮭がたくさんとれます。
　鮭のほか、じゃがいもなど石狩川の付近でとれる食べ物を
みそ汁にいれてつくられたのが、「石狩汁」です。
　石狩汁は、北海道の郷土料理です。
　さて、鮭は、きれいなピンク色をしていますね。
　食べ物に色がついているのは、色素という、色のもとにな
るものが入っているためです。
　鮭にはアスタキサンチンというもの入っているので、ピン
ク色をしています。