今日の献立
　　　　　むぎごはん　牛乳　肉じゃが　ひじきのサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　みなさんは、ひじきというと、煮物を思い浮かべる人が多いの
ではないでしょうか。
　ひじきのおいしい食べかたとして、ひじきと豆と野菜をサラダ
にする料理があります。
　これは、郡山のあるレストランでだされているものがおいしか
ったので、給食でもだせないかと考えられたものです。
　ひじきは、鉄分やカルシウム、お腹の調子をよくする食物繊維
がたっぷりはいっています。そして、豆も食物繊維がたっぷりは
いっています。
　鉄分は、体に流れる赤い血をつくるために必要な栄養素です。
　鉄分や食物繊維は、不足しやすい栄養素で、進んで食べない
と体に必要な量をとることができません。
　おいしいものや好きなものを食べたいですが、体によい食べ物
を食べて健康でいることを考えることも大切です。
　ひじきのサラダをぜひ食べてみましょう。
追記
　ひじきのサラダは、ひじきの煮物があまった時に、アレンジ料
理として作れます。
　豆は金時豆、ひよこまめ、白ささげなどいろいろミックスされ
ている方がおいしいと思います。にんじんと青菜をゆでて加え、
フレンチドレッシングで和えます。