味ご飯、牛乳、大根と麩のみそ汁、厚焼きたまご、白菜と塩昆布のあえもの
今日は、「たまご焼き」のお話。
たまごは、昔から「精のつく食べ物」として大事に扱われてきましたが、とても貴重な高級食材でした。江戸時代、出汁を沸騰させた中に、たまごを流し入れて蒸した料理「たまごふわふわ」が流行しました。これがたまご焼きの元祖と言われています。