タンメン、牛乳、大学いも、きざみ昆布の香味あえ
今日は「大学いも」のお話。
大学いもは、油で揚げたサツマイモに、砂糖、醤油、水飴で作った甘塩っぱいタレをからめた料理です。名前の由来には諸説ありますが、その一つに、東京大学前の食堂が出していたイモ料理が学生にとても人気があり、「大学いも」という名がついたというものがあります。炭水化物であるサツマイモを食べると、脳のエネルギーになるので学習への効果は抜群です。