五目ご飯、牛乳、さつま汁、厚焼きたまご、のりあえ
今日は「たまご」のお話。
たまごは、身近な栄養食品で、保存性にも優れています。また、安くて価格変動があまりないことから「物価の優等生」と、長い間言われていました。ところが、昨年あたりから円安やウクライナ情勢などの理由から、輸入している鶏のえさが高くなり、たまごも以前よりかなり高くなり、「価格の優等生」の名前は、返上しなければならない状況になっています。しかし、良質のタンパク質をはじめ、ビタミン、ミネラル、脂質を含んでおり、特に「卵黄コリン」という成分は、認知症の予防や治療効果があると注目されています。値段は高くても１日１個は食べたい食品です。