きな粉揚げパン、ポトフ、牛乳、コーンサラダ、型抜きチーズ
節分と言うことで豆に関するメニューですが、今日は「きな粉」のお話。
きな粉は大豆を炒って皮をむき、粉にひいたものです。炒ることで大豆特有のくせが抜け、香ばしくなります。名前の由来は「黄色なる粉」で「黄な粉」とも書きます。大豆をそのまま食べるより消化が良く食べやすくなります。