醤油とは…
- 公開日
- 2011/09/20
- 更新日
- 2011/09/20
３年生
見学学習は、醤油醸造の工場と会津の公設市場に行ってまいりました。醤油はなぜ「しょうゆなのか」と質問しましたら、醤は「塩漬け」油は「浮かんだもの」とのこと。大豆と小麦、麹、塩を混ぜて熟成させていくと、上に液体が浮かんでくるのが始まりとか…。子どもの発想に工場の方もびっくりしていました。
