今日の給食は，鶏肉の竜田揚げ，ほうれん草の胡麻和え，えのきだけの味噌汁，麦ご飯，牛乳です。
　鶏肉の竜田揚げは，大ぶりな鶏肉にショウガや醤油で味付けした衣をつけ揚げています。カラッとおいしく揚がり揚り，子どもたちは大喜びでした。
　ほうれん草の胡麻和えは，ほうれん草にキャベツとニンジンを加え，甘めの胡麻で和えています。
　えのきだけの味噌汁は，メインのえのきに豆腐，ジャガイモ，ネギ，ニンジンを味噌仕立てにしてあります。
　えのきたけにはビタミンＢ群が多く含まれており、抗がん作用が期待できるレンチナンが他のきのこよりも豊富に含まれています。その他にもビタミンＢ1やビタミンＢ2、ナイアシンなどのビタミン類に加え、カリウム、鉄、マグネシウム、亜鉛などのミネラルも含まれている栄養満点な食材です。さらに、100ｇあたりのエネルギーは22㎉ととても低カロリー。食物繊維も豊富でダイエット中にもピッタリな食材です。
えのきたけはシャキシャキとした歯ごたえと加熱すると少しぬめりが出ることが特徴。加熱しすぎると食感や風味が損なわれるので、調理は手早く仕上げることが美味しく食べるポイントです。