5月21日(金)今日の給食
- 公開日
- 2021/05/21
- 更新日
- 2021/05/21
お知らせ
今日の給食は,チキンカレーライス,アスパラ入りサラダ,ヨーグルト,牛乳です。
チキンカレーライスは,鶏肉,じゃがい,ニンジン,玉ねぎ,グリーンピースの定番の食材にショウガ,ニンニクで深みを出しています。カレールーは3種類を使いこくを出しています。
アスパラ入りサラダは,アスパラガス,ハム,キャベツ,コーンをアスパラガスの甘さを引き出す自家製ドレッシングでいただきます。
デザートのヨーグルトはイチゴ味でした。
アスパラガスの約90パーセントは水分で、炭水化物、たんぱく質、脂質などの3大栄養素もあまり含まれていません。しかしビタミンやミネラル分は豊富で、他の食べ物には無いような栄養素が含まれる。その代表は「アスパラギン酸」です。これはアミノ酸の一種で、筋肉疲労時にたまった乳酸をエネルギーに変える働きがあります。スタミナドリンクの成分として有名で、エネルギー源として最も利用されやすいアミノ酸です。その他にも、抗酸化作用を持つポリフェノールの一種の「ルチン」です。老化でやせた毛細血管に弾力を与え強くする働きがあると言われています。