今日の給食は，食パン，真鯛の味噌マヨネーズ焼き，チキンサラダ，ミネストローネスープ，牛乳です。
　真鯛の味噌マヨネーズ焼きは，愛媛県産養殖真鯛に味噌とマヨネーズで作ったソースをかけてオーブンで焼いたものです。ふっくらと焼きあがった鯛と味噌マヨネーズソースがぴったりです。一つ一つていねいに作られています。
　チキンサラダは，鶏肉にコーンとキャベツを合わせ，自家製ドレッシングでいただきます。食パンによく合うサラダです。
　ミネストローネスープは，トマト，玉ねぎ，ニンジン，ブロッコリー，ジャガイモのたくさんの野菜を丁寧に刻み，ベーコンとコンキリエという小さいパスタが入っています。トマトの酸味がよく効いた美味しいスープです。
　今日の給食で使用した真鯛は，国産農林水産物販売促進緊急事業を活用したものです。新型コロナウィルスのため，高級魚の消費が減ったため学校給食で利用して，養殖業者さんをお手伝いしました。
　学校給食で真鯛が出たのは，私の経験では初めてです。