今日の献立は「ごはん、牛乳、鶏肉のレモン焼き、マカロニサラダ、もやしと小松菜のみそ汁」です。レモンはとてもすっぱい果物ですね。この酸味は、”クエン酸”という物質で、体の疲れを回復したり、鉄やカルシウムなどの吸収されにくい栄養素を取り込みやすくする働きがあります。上手に料理に取り入れてほしいと思います。