今日の献立は「ごはん、牛乳、大根と豚肉のうま煮、キャベツの浅漬け、青のり小魚」です。生揚げは、厚切りにした木綿豆腐を水切りしてから、表面を油で揚げた大豆の加工食品です。「厚揚げ」とも呼ばれています。豆腐を高温でさっと揚げるため、内部まで火が通っておらず、中は「生の豆腐」のままであることから、その名が付けられています。