今日の献立は「食パン、スライスチーズ、牛乳、にんじんポタージュ、ブロッコリーサラダ」です。ブロッコリーには、おいしく食べるための調理のポイントがあります。ブロッコリーは、つぼみの部分に水をふくみやすいので、ゆでた後は水にとらずに、ザルに広げて、手早く冷ますことが大切です。食べたときに水っぽくならないための工夫です。