今日の給食は、五目うどん　牛乳　大学いも　きゃべつとコーンのサラダでした。今日は、旬のさつまいもを使って、大学いもを作りましたさつまいもがますますおいしくなる季節です。さつまいもは、掘りたてを食べるよりは、少し置いてから食べるとおいしいです。掘りたては水分が多く、でんぷんが分解されていないため、甘みが薄く感じます。１～２週間ほど置いて追熟させるとでんぷんが糖化して甘味とコクが増すそうです。