今日の給食は、ごはん　牛乳　さばのみそ煮　キムチあえ　ほうれん草のみそ汁でした。寒い季節に免疫力を高める食品として発酵食品があります。キムチには乳酸菌、みそには麹菌があります。発酵の働きにより、食材が分解されて変化し、うま味や栄養価、保存性が高まります。腸内環境を整える効果も期待され、健康維持増進に役立ちますので積極的に食べたいですね。