有機肥料として、おからを使っているそうです。山のように積まれたおからを見せていただきました。
有機米の良さは「安心・安全」であることです。「安心して食べられる米を作ってほしい。」という知り合いの方の声が有機米作りのきっかけだったそうです。有機米の稲はゆっくり生長するため、田植えをしてからは雑草が生えないように管理しながら、丈夫な稲に育てるのだそうです。「丈夫な稲であれば、虫や病気に強くなる。」という言葉に納得しました。