今日の給食は、麦ご飯、春巻き、野菜の香味和え、マーボー豆腐でした。
　今日は春巻きについて。春巻きには、通常、ニラ、ネギなど緑色の野菜が使われます。中国では、緑色の食物には冬の間に体に溜まった毒素の排出を行う肝臓の機能を高める効果があるとされています。そのため、緑色の春野菜をたくさん巻いた食べ物が、芽吹きの春を象徴する『春餅』、『春巻』と呼ばれたといわれているそうです。ちなみに春巻きは英語で“spring roll”。なんだか冗談っぽいですが、本当なんですよ。