感想発表では、しょうゆの香りの中には、300種類もの香りが含まれているのにびっくりしたことや、豆が醤油になるまでの途中のサンプルについての感想や、味の事やら、たくさんの感想が上がりました。
　とても良い食育の時間になりました。醤油博士様、今日はたくさんの実物も用意して子供たちに教えていただき、ありがとうございました。おいしくて、楽しくて、日本がますます好きになる学習でした。
一言。
　明日、会津に日本の三ツ星レストランのシェフが集まり、福島の食材や、発酵食品について学習会（見本市…）を開かれるそうです。今日講師をしてくださった方は、明日は、そこで醤油についてお話をするそうです。