今日の献立は、塩ラーメン　牛乳　肉まん　ラー油あえ　わかめとナッツです

　今日は「ラー油」についてお話します。
ラー油は、唐辛子などの香辛料を植物油で加熱して辛味成分を出した調味料です。唐辛子の種を入れると辛味が強くなります。おもに、中国料理と四川料理に使われ、麻婆豆腐や坦々麺に入ります。