今日の献立は、麦ごはん　牛乳　ひじきのつくだに　鶏肉のてりやき　おかかあえ　油揚げのみそ汁です

今日は「ほうれんそう」についてお話します。
ほうれんそうの特徴は赤い根っこです。この根本の赤い部分は、骨を作るのに重要なマンガンという栄養素が豊富に含まれています。甘味もなるので捨てずに利用したい部分です。