今日の献立は、チキンライス　牛乳　ツナサラダ　コーンポタージュ　しらぬいです

今日は「ポタージュ」についてお話します。
日本では、スープ類のうち、とろみのついた濃いスープはポタージュと呼ばれます。それでは、反対に、澄んだものはなんとよばれるでしょうか。にごっていない澄んだスープをコンソメと呼びます。今日のポタージュは、コーンペーストをのばし、牛乳やベシャメルを使った栄養たっぷりのスープです。