今日の献立

　　麦ごはん　ひじきの佃煮　牛乳　
　　生揚げの中華煮込み　笹かまのからしあえ　　　　

　豆腐は、大豆という豆から作られています。
　大豆は、みそやしょうゆなどいろいろなものに変身し
ます。
　豆腐は、人の手をくわえてさらに変身します。
　豆腐をうすくきって、油で揚げたものはなんでしょうか？
　答えは、「油揚げ」です。
　では、豆腐を厚く切って、表面がきつね色になるように
油で揚げたものはなんでしょうか？
　答えは、「厚揚げ」とか「生揚げ」とよばれるものです。
　きょうの給食にでています。
　では、豆腐をくずして、ひじきやにんじんなどの野菜と混
ぜて、まるい形にして、油で揚げた物はなんでしょう。　
　答えは、「がんもどき」です。
　このほか、豆腐を凍らせて、乾燥して作る「凍み豆腐」な
どもあります。