今日の献立
　　
　　麦ごはん　牛乳　納豆
　　うの花いり　小松菜のみそ汁　　　
　
　きょうの献立には、「うの花いり」があります。
　さて、クイズです。
「うの花いり」には、おからが使われています。
　おからとはいったいなんでしょう？
　A　おからという野菜　　
　B　とうふを作るときのだいずのしぼりかす
　C　おからという木の実
　正解は、Bの「とうふを作るときのだいずのしぼり
かす」です。
　おからは、とうふを作るために大豆から豆乳をし
ぼったあとに残る、しぼりかすです。
　しぼりかすとはいっても、体を作るタンパク質やじ
ょうぶな骨を作るカルシウム、血を作る鉄分がたっぷ
りはいっています。
　そして、おなかの調子をよくする、食物繊維もたく
さんはいっています。
　おからを使った料理をうの花いりというのは、初夏
にさくうの花の白い色とおからの白い色がにているた
めです。
　体によく、おいしいおからを食べてください。