今日の献立
　
　麦ごはん　牛乳　きのこ信田
　大根サラダ　つみれのみそ汁　　みかん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　今日の献立には「つみれのみそ汁」があります。
　「つみれ」とは、魚の身をすりつぶして、卵やでんぷんを
入れて手やスプーンを使って、少しずつつみ取って、汁の中
に入れ煮た、お団子のようなもののことです。
　魚の身をすりつぶしたものを　つみとって入れる、つみ入
れる・・・これが変化して「つみれ」になりました。
　きょうの「つみれ」に使われている魚は、「たら」です。
　たらだけでなく、少しとりにくも入っています。
　たらは、１１月から１月が旬の魚です。
　身は白い色をしています。
　冬は、お鍋にいれて食べるととてもおいしいです。
　焼いたり、フライにしてもおいしいさかなです。
　たらには、「まだら」や「すけとうだら」などの仲間がい
ます。
　「すけとうだら」は、北海道あたりでよくとれます。
　「すけとうだら」の卵が、「たらこ」です。
　「たらこ」を唐辛子で味つけしたものが「めんたいこ」です。
　たらは、わたしたちになじみのある魚です。