今日の献立

　　麦ごはん　　牛乳　　ひじき佃煮
　　生揚げの中華煮こみ　春雨のごまず和え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　「はるさめ」という言葉には、２つの意味があります。
　一つは、空からふる雨で、春にしとしと静かにふる雨のこ
とです。
　もう一つは、食べ物で、白くて細く乾燥した麺のことです。
　今日のあえものに使われています。
　食べ物の春雨は、「緑豆」という豆やじゃがいもなどには
いっているでんぷんから作られます。
　でんぷんという白い粉をお湯で練って、細いくだから押し
出して、麺の形にします。
　これを乾燥させると「春雨」になります。
「春雨」は、日本だけでなく、中国や韓国、ベトナムなどで
も食べられています。
　中国の料理、中華料理では、「マーボーはるさめ」が有名
です。
　スープの具としても、使われます。
　日本では、あえものに入れて、食べることが多いです。
　鍋に入れてもおいしく食べることができます。
　　
　つるつるシコシコした、春雨の味を、味わってください。