今日の献立

　　麦ごはん　　牛乳　　うの花炒り　
　　劍先えびの佃煮　かきたま汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　きょう給食にでている「うの花炒り」は、「おから」
を使って作ります。
　「おから」は豆腐を作るときにでる、絞りかすです。
　「おから」のことを「うの花」と呼ぶことがあります。
　なぜ「うの花」というかというと、「うの花」という
花の見た目が「おから」によくにているからです。
　また、「おから」はそのままで料理をすることができ、
包丁で切ることがないので、「きらず」とも呼ばれます。
　豆腐の絞りかすなので、栄養がないように思われがち
な「おから」ですが、実は、脳の記憶力をよくするもの
がたくさん入っていることがわかりました。
　そのほか、お腹の中をきれいにする「食物繊維」もた
っぷりはいっています。