麦ご飯、納豆、牛乳、五目きんぴら、小松菜のみそ汁
今日は、「ごぼう」のお話。
ごぼうを食べ物として使ってきたのは、世界中で日本人だけでした。しかし、最近では、独特の風味や食感が、フランス料理やイタリア料理のシェフに注目され、活躍の場を広げています。栄養面でも、食物繊維の量は、野菜の中でも横綱級です。