ご飯、牛乳、味のり、重、ブリ照り焼き、野菜のごまみそあえ
今日は、「重」のお話。
重は、湖南町の郷土料理です。会津の「こづゆ」のもとになった料理と言われています。貝柱で出汁を取ることが一番の特徴で、そこににんじん、しいたけ、里芋などを入れ、薄味に仕立てた汁物です。正月やお祝いの日に出されるごちそうです。昔は、高級食材で作られているため、武家料理として武士たちしか食べることができませんでしたが、交通の便が良くなり、徐々に庶民の口にも入るようになりました。