みそタンメン、牛乳、ミニ中華まん、もやしとえのきたけのあえもの
今日は、「えのきたけ」のお話。
えのきには、リラックス効果のある「ギャバ」という成分が、たくさん含まれていることがわかりました。ギャバは、精神の興奮を鎮め、肝臓や腎臓の働きを活発にする効果が期待できるため、きのこの中でも特に注目を集めています。しゃきしゃきした歯ごたえと食物繊維やビタミンＢが多いうえ、くせがないのでどんな食材とも相性が抜群で、いろいろな料理に使われています。