麦ご飯、納豆、牛乳、ワカメ汁、切り干し大根の炒め煮
今日は「納豆」のお話。
私たちにとって当たり前の納豆は「糸引き納豆」です。しかし、西日本ではこの糸引き納豆を食べる習慣があまりなく、そのため西日本には糸引き納豆を苦手としている人が多いようです。大豆を発酵させることで、大豆そのものよりタンパク質が体に吸収されやすくなっています。