チキンカレー、牛乳、ヨーグルト、アスパラガスサラダ
今日は「アスパラガス」のお話。
グリーンアスパラガス、ホワイトアスパラガス、紫アスパラガスなどの品種が主に出回っています。グリーとホワイトはもともと同じ物ですが、お日様を当てたグリーンと当たらないように囲って育てたホワイトでは栄養に差があります。グリーンはビタミンが多く、その他アスパラギン酸が含まれています。アスパラギン酸は栄養ドリンクに使われていて、疲労回復の働きがあります。