ご飯、味のり、牛乳、しみ豆腐のみそ汁、揚げ鶏の甘酢タレかけ、ごま風味あえ
今日は「しみ豆腐」のお話。
豆腐を薄く切って凍らせた後、乾燥させたものです。いまは、機械化されて年中作ることができますが、昔は寒い時期に作るものでした。地域によって呼び名が違っており、関西では高野豆腐、ちはや豆腐などさまざまです。