味噌タンメン、牛乳、もやしのナムル、大学いも
今日は「さつまいも」のお話。
さつまいもの葉は、光に合わせて茎が角度や向きを変え、弱い光でも逃さずキャッチします。根は、土の奥深くまで伸び、養分を吸収するため干ばつに強く、やせた土地でもよく育ちます。そのため戦時中の食糧不足の間は日本人の命をつなぎ、生活を支えてくれた作物です。