ご飯、味付けのり、アセロラゼリー、重、さけの西京焼き、ごまあえ
今日は「重」のお話。
重は、会津の郷土料理で有名な「こづゆ」の別名で、郡山市湖南町の郷土料理です。貝柱で出汁を取り、豆腐、にんじん、しいたけ、サトイモなどを使って薄味に仕立てた汁物です。昔、会津地方では海産物は大変貴重な食材だったので、干した貝柱を使った料理は大変贅沢なものでした。