麦ご飯、麻婆豆腐、牛乳、きざみ昆布の香味和え、餃子
昆布の話でした。昆布はほとんどが北海道産です。今日の給食も北海道産です。
ところで昆布と言え出汁ですよね。「なぜ、海の中で昆布の出汁が出ないのか」と疑問に思ったことがあります。テレビで見ましたが、生きている間は細胞に守られてうまみ成分のグルタミン酸は出てこないそうです。死んでしまうと細胞が壊れて出てくると言うことです。なるほど。