今日の献立は「麦ごはん、牛乳、納豆、ひじきのサラダ、油揚げともやしのみそ汁」です。納豆は、蒸した大豆に「納豆菌」をつけることで作られます。納豆菌が大豆の中の栄養素を分解して、うま味の素を作り出します。また、納豆の特徴である「ねばねば」を作り出すのも納豆菌の働きによるものです。