今日の給食は、麦ご飯、キノコソースハンバーグ、三色おひたし、わかめとジャガイモの味噌汁、牛乳です。
　キノコソースハンバーグは、柔らかなハンバーグにえのきだけの旨味たっぷりの甘めのソースがかかっています。
　三色おひたしは、人参、小松菜、モヤシの茹で具合がよくシャキシャキとした食感とオレンジ、緑、白の色合いも楽しめる美味しいおひたしです。
　わかめとジャガイモの味噌汁は、お味噌汁の定番の美味しい組み合わせのわかめ、ジャガイモ、油揚げに玉ねぎが加わり甘みと旨味アップです。
　キノコソースに使われたえのきだけは、見た目以上に健康に良い栄養素を含んでいます。
　はじめにキノコキトサン（キトグルカン）で、この成分には整腸作用があり、食物繊維が多く含まれていることから、腸内で脂肪や老廃物を絡めとって排泄させる働きがあると言われています。次に、えのきは鉄分やカリウムを豊富に含んでいます。葉酸や亜鉛などの造血に関わる成分も含まれており、特に葉酸は妊娠中の貧血予防にも役立つ栄養素であると言われています。その他にもありますので、たくさんえのきだけを食べて健康な体を作りましょう。