今日の給食は「麦ごはん、牛乳、じゃがいものそぼろ煮、ひじきのサラダ、アーモンド小魚」です。
みりんは、料理に甘みやコクを加え、照りやツヤを与えます。また、くさみ消しや味が染みやすくなる効果もあります。さらに、食材の煮くずれを防ぐ働きもあり、料理に大活躍の調味料ですが、アルコール分を多く含んでいるので、よく加熱してアルコールを飛ばす必要があります。