今日の給食は「麦ごはん、牛乳、鶏肉の香味焼き、和風サラダ、根菜汁」です。
根菜とは、土の中にある根や茎の部分を食べる野菜の仲間のことです。多くの根菜類は冬に旬を迎えます。含まれる栄養素も旬の時期が最も多くなり、効率的に体に取り入れることができるようになります。例えば、にんじんに含まれるカロテンの量は、冬と夏とで約２.５倍もの差があるといわれています。