今日の給食は「麦ごはん、牛乳、麻婆豆腐、コーン焼売、もやしとチンゲンサイのナムル」です。
麻婆豆腐の味付けにテンメンジャンを使っています。テンメンジャンは、小麦粉に塩と麹を混ぜて発酵させた中国の黒い甘みそです。見た目は日本の八丁みそと似ているので、八丁みそに砂糖とごま油を加えて、テンメンジャン代わりの調味料を作ることができます。